Alle Personen, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten und in Verkehr bringen, sind nach § 4 Verordnung über Lebensmittelhygiene (Durchführungsverordnung) und Lebensmittelhygieneverordnung 852/2004 (EG) rechtlich verpflichtet, regelmäßig an Schulungen teilzunehmen. Dieser Kurs richtet sich an Verantwortliche z.B. von Vereinen, Verbänden, Organisationen oder Schulen/Kindergärten etc., die anlässlich von Festveranstaltungen, wie z.B. an Straßenfesten, Weihnachtsmärkten und zu anderen öffentlichen Anlässen mit Lebensmitteln umgehen. Bei der Herstellung und Ausgabe von Lebensmitteln können Fehler gemacht werden, die schlimmstenfalls die Gesundheit der Besucher beeinträchtigen. Um das zu vermeiden, hilft es, einige Regeln und Vorschriften zu beachten: Wie geht man sachgerecht mit Lebensmitteln um, welche hygienischen Regeln gilt es zu beachten, welche Vorsichtsmaßnahmen sind beim Einsatz von Strom, Gas und Wasser zu treffen und welche rechtlichen Konsequenzen können Verstöße haben? Der Kurs vermittelt sowohl die Rechtsgrundlagen als auch deren Umsetzung in die hygienische Praxis.