In diesem Workshop bereiten wir gemeinsam die klassische Pavlova zu – ein feines Baiser-Dessert mit knuspriger Hülle und einem zart-weichen Kern. Kombiniert wird sie mit einer frischen Zitronen-Mascarpone-Creme und einem fruchtigen Heidelbeerkompott.

Du lernst die wichtigsten Grundlagen für das perfekte Baiser: Das richtige Aufschlagen des Eiweißes, den gezielten Einsatz von Zucker und Säure sowie das Formen von gleichmäßigen, kleinen Pavlovas. Außerdem zeigen wir dir, wie du eine stabile, luftige Creme herstellst und die einzelnen Komponenten harmonisch zusammensetzt.

Jeder Teilnehmende stellt mehrere Pavlovas her und nimmt 2–3 fertige Desserts mit nach Hause.