In diesem Workshop stellen wir gemeinsam feine, handgemachte Pralinen mit zwei köstlichen Füllungen her: Einer aromatischen Karamell-Butter-Ganache und einer zart schmelzenden Tonka-Ganache. Außen knackig, innen cremig, wie aus der Confiserie.

Du lernst die Grundlagen der Pralinenherstellung: Das richtige Temperieren von Schokolade, das Befüllen von Hohlkugeln, das Verschließen sowie einfache Dekorationstechniken, zum Beispiel im Trüffelstil mit Kakaopulver.

Jeder Teilnehmende stellt etwa 10 Pralinen her und nimmt diese mit nach Hause.

Bitte mitbringen: Schürze, eigenes Getränk, Dose oder Box für den Transport der Pralinen.